Mini Mocaccino Cupcakes

Mini Mocaccino Cupcakes

Mini Mocaccino Cupcakes

Conosciamo tutti la differenza tra Cappuccino, Marocchino e Mocaccino, vero? Beh, un po’ di confusione è facile farla… facciamo un piccolo ripasso: il cappuccino è costituito da caffè espresso, latte e schiuma di latte; il marocchino è costituito da caffè e schiuma di latte spolverati (sopra e sotto) con cacao in polvere; il mocaccino è preparato con caffè, cioccolato e latte con schiuma di latte (la panna al posto della schiuma di latte e la spolverata di cacao finale sono golose varianti).

A quest’ultima preparazione si ispirano i mini Mocaccino Cupcakes: deliziosi bocconcini al caffè, panna e cioccolato con una spolverata di cacao finale ed un piccolo cuore in pasta di zucchero a decorazione.

Ricetta Mondo Delizioso per 24 Mini Cupcakes misura standard:

Per la base (in ordine di utilizzo):

  • 2 uova
  • 120 gr zucchero
  • 150 gr yogurt bianco intero
  • 30 ml caffè espresso con 1 cucchiaino di zucchero
  • 150 gr farina
  • 1 cucchiaino cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino polvere lievitante
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

Per la crema al cioccolato (in alternativa utilizzare Nutella):

  • 40 gr cioccolato al latte
  • 20 gr burro

Per la glassa:

  • 150 gr panna fresca
  • 30 gr zucchero a velo
  • qualche goccia aroma vaniglia
  • cacao amaro in polvere (da spolverizzare sulla superficie)

Per decorare:

  • cuoricini in pasta di zucchero

PROCEDIMENTO:

Per la base: montare le uova con lo zucchero; aggiungere tutti gli altri ingredienti (i secchi setacciati) mescolando a mano con un cucchiaio ed infornare a temperatura media (ca. 160/170°) per circa 15/20 minuti. Per il ripieno al cioccolato (in alternativa utilizzare Nutella): fondere burro e cioccolato ed unirli; far raffreddare. Per la glassa: montare la panna con l’aroma e lo zucchero a velo. Assemblare i mini Mocaccino Cupcakes: stendere un po’ di crema al cioccolato sulla base, ricoprire con la panna montata, spolverizzare con cacao amaro e decorare con un cuore in pasta di zucchero.

©Mondo Delizioso

10 pensieri su “Mini Mocaccino Cupcakes

  1. Oh mannaggia, non me lo avevi detto che venendoti a trovare sarei ingrassato almeno di tre chili, mannaggia. 🙂

    E che meraviglia, complimenti, che brava che sei.

    Vado a leggere il resto.

    Ciao e buona serata. 🙂

I commenti sono chiusi.