Torta “Extra Mousse”: una sorprendente torta a strati con Mousse al Cioccolato – Chocolate Mousse layer Cake

Chocolate Mousse layer Cake

Una sofficissima e sorprendente Torta a strati, farcita e ricoperta con Mousse al Cioccolato fondente: è la Torta Extra Mousse in cui la piu’ soffice delle basi per Torta, leggermente bagnata alla Vaniglia, incontra una spumosa Mousse al Cioccolato Fondente, dal sapore ricco ed intenso. La Torta “Extra Mousse” richiama l’aspetto e lo stile delle Torte Americane (stretta e alta): presenta ben 4 strati di Torta, di diametro contenuto e che si sviluppano in altezza; altra peculiarita’ consiste nell’utilizzo di un’unica preparazione sia per la farcitura che per la copertura esterna della Torta. Chi ha voglia di scoprire questa straordinaria Torta insieme a me? Io mi ci tuffo!

“Torta della Nonna” al profumo di Limone: la ricetta di cui innamorarsi!

Torta della Nonna al profumo di Limone

La “Torta della Nonna” è un dolce della tradizione Toscana: un cuore cremoso di Crema Pasticcera racchiuso tra due strati di friabile pasta frolla la cui superficie è arricchita con tanti pinoli e zucchero a velo; è la più tradizionale delle frolle farcite, anche conosciuta come “Crostata Crema e Pinoli”. Per chi adora i dolci rassicuranti, quelli che profumano di burro e di tradizione casalinga, questa Crostata è irresistibile!

Come tutte le cose buone, spesso non c’è nulla da aggiungere se non un piccolo tocco personale… In questa versione della “Torta della Nonna” ho inserito due ingredienti che fanno la differenza e rendono questa ricetta davvero speciale: scorza di limoni biologici (che conferiscono alla Torta un inebriante profumo di limone!) e cristalli di zucchero di Canna varietà Demerara che aggiungono un elemento “croccante” e aromatico che ben si accorda con i profumi e le consistenze di questa golosa frolla ripiena di bontà! La ricetta di cui innamorarsi…. 🙂

Una favolosa Torta di Compleanno alla Vaniglia…con sorpresa! – Pink Rainbow Cake

Pink Rainbow Cake

Una favolosa Torta alla Vaniglia, farcita e ricoperta con candita crema al Mascarpone vanigliata…con un interno tutto Rosa in cui ogni strato ha una sfumatura diversa: è una Pink Rainbow Cake!!!

La Rainbow Cake è una Torta di origine americana, fantasiosa e sorprendente in cui ognuno degli strati che compongono la Torta, è in uno dei colori dell’arcobaleno; tagliando una fetta di Torta, questa presenta tutti i colori dell’arcobaleno: l’effetto visivo è spettacolare!!! (qui alcune foto) Se poi la Torta è ricoperta esternamente di glassa monocolore che non lascia intuire l’esplosione di colori che si trova all’interno (solitamente si utilizza un frosting di colore Bianco, qui alcune foto), sono grandi anche lo stupore e la sorpresa nel tagliare la prima fetta e nel vedere questo splendido interno colorato… non a caso, una Rainbow Cake con glassa monocolore, rientra a pieno titolo nella “categoria” delle Surprise Cakes!

La ricetta della Torta Caprese più buona che ci sia: la “Caprese 125” (in formato mini)

Torta “Caprese 125” (mini)

La Torta Caprese è ricca di mandorle e Cioccolato: umida, saporita, con la superficie leggermente croccante, soffice all’interno… In questa celebre Torta della tradizione Campana, le Mandorle ed il Cioccolato fondente della migliore qualità si uniscono per assicurare la massima soddisfazione del gusto…ma la ricetta perfetta non è mica semplice da trovare! Di ricette per la Torta Caprese ne ho provate tante, da quelle dei Grandi Maestri pasticcieri a quelle scovate sui libri di cucina; quelle con il cioccolato grattugiato, quelle con la farina e quelle senza, con gli albumi montati a parte oppure insieme al tuorlo, con o senza lievito. Ma com’è che deve essere una vera Torta Caprese?

La Red Velvet: una Torta che dice tante cose… – Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

Tra le torte americane, la Red Velvet Cake è senza dubbio la più bella oltre che la più famosa. Con i suoi strati di soffice Torta color rosso rubino e la sua morbida glassa color bianco candido è accattivante, golosa e splendida nella sua semplicità! Per realizzarla, utilizzo una ricetta collaudata che amo: strati sofficissimi di Torta, farcita e ricoperta con Frosting al mascarpone e leggere note di Vaniglia.

Torta di Compleanno al Cioccolato Bianco – White Chocolate Ruffle B-Cake

B-Cake Cioccolato Bianco

Una Torta di Compleanno al Cioccolato Bianco e aroma alla Mandorla con ricchissimi strati di torta, Mousse al Cioccolato Bianco e pezzetti di Mandorle e Cioccolato Bianco: bella, raffinata, elegante, ricca, cremosa, golosa, deliziosa, sontuosa e quant’altro si possa dire di una Torta davvero fantastica!!!

Gli studiosi dei cicli della vita (biosofia si chiama questa disciplina), dicono che questa sia soggetta a cicli di 7 anni: ogni 7 anni accadono cambiamenti, rotture con il passato ed evoluzioni nel nostro percorso vitale che hanno un profondo impatto sulla nostra esistenza ed evoluzione come essere umani. Sta a noi predisporci al cambiamento e, durante un ciclo vitale ed un altro, “preparare il terreno” per i cambiamenti che verranno.

Le 20 migliori coperture (e farciture) alternative Bianche per Torta

Copertura bianca

La golosità….! Io amo le torte ricoperte di morbida glassa: così cremose, così invitanti, così “alte”, così giocose, a volte così colorate! Tempo fa ho avuto voglia di preparare una torta americana, di quelle con 4 strati belli alti di torta colorata ed una candida e fantastica copertura bianca; la ricetta prevedeva l’utilizzo della crema al burro sia per la farcitura che per la copertura e questa era la ricetta: