Torta di Compleanno al Cioccolato Bianco – White Chocolate Ruffle B-Cake

B-Cake Cioccolato Bianco

B-Cake Cioccolato Bianco

Una Torta di Compleanno al Cioccolato Bianco e aroma alla Mandorla con ricchissimi strati di torta, Mousse al Cioccolato Bianco e pezzetti di Mandorle e Cioccolato Bianco: bella, raffinata, elegante, ricca, cremosa, golosa, deliziosa, sontuosa e quant’altro si possa dire di una Torta davvero fantastica!!!

Gli studiosi dei cicli della vita (biosofia si chiama questa disciplina), dicono che questa sia soggetta a cicli di 7 anni: ogni 7 anni accadono cambiamenti, rotture con il passato ed evoluzioni nel nostro percorso vitale che hanno un profondo impatto sulla nostra esistenza ed evoluzione come essere umani. Sta a noi predisporci al cambiamento e, durante un ciclo vitale ed un altro, “preparare il terreno” per i cambiamenti che verranno. Continua a leggere

Cupcakes al Limone e Cioccolato Bianco e la storia di come tutto ha avuto inizio…

Cupcakes Limone e Cioccolato Bianco

Cupcakes Limone e Cioccolato Bianco

Ricordi…

Non ricordo di preciso l’anno in cui tutto ha avuto inizio, ma ricordo “come”…Una mattina mi sono svegliata ed avevo i Cupcakes “in testa”: un pensiero ed un desiderio forti, tanto da destarmi l’acquolina e da offuscarmi la mente. Ricordo poi che era pomeriggio, ero seduta sul divano a guardare la tv ed il pensiero per i Cupcakes era ancora lì, fisso e con immutata intensità. Vivevo ancora nella casa a Roma, era fine estate, forse Settembre perché il sole era ancora abbastanza alto ma il terrazzo ed il salotto erano già in ombra…. Continua a leggere

Cupcakes al Cioccolato Bianco con Frosting Mousse: la rinvincita del Cioccolato Bianco!

Cupcakes al Cioccolato Bianco con Frosting Mousse

Cupcakes al Cioccolato Bianco con Frosting Mousse

Ricordo che non amavo il Cioccolato bianco… lo ritenevo poco saporito ed allettante, lo utilizzavo nei dolci solo come decorazione ed il suo sapore delicato non riusciva ad emergere schiacciato da quello degli altri ingredienti; inoltre, difettando della componente “peccaminosa” fornita dal cacao, per me il Cioccolato bianco era un alimento per bambini… Poi ho cominciato a sperimentare utilizzandolo come ingrediente principale ed allora ho scoperto il vero sapore del Cioccolato bianco…una meraviglia!!! Ne ho compreso le note di Vaniglia ed il profumo del burro di cacao; ho imparato ad amare la sua consistenza setosa e vellutata e la sua capacità di accordasi ad ogni sapore sostenendolo e senza sovrastarlo: da quel momento il Cioccolato bianco è entrato di diritto negli ingredienti (e nei sapori) che meritano di essere apprezzati, degustati ed utilizzati come ingrediente principale, proprio come in questi Cupcakes….

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Bonbons alla Nocciola – Hazelnut Bonbons

Bonbons alla Nocciola

Bonbons alla Nocciola

Il nuovo anno è appena iniziato e, sebbene mi senta un po’ “appesantita” dagli eccessi alimentari delle feste, la voglia di dolci non mi abbandona mai. Mi tornano in mente le parole di una famosa pubblicità: “(…) la mia non è proprio fame…. è più …voglia di qualcosa di buono!”; …e in questi casi, non c’è davvero nulla di meglio dei bonbons: rivestiti di cioccolato, piccoli e deliziosi, si presentano  come “bocconcini” in grado di soddisfare la voglia di dolce (quanto basta!). Continua a leggere

Blue Dream Cake

Blue Dream Cake

Blue Dream Cake

Novembre è un mese particolare… comincia in modo un po’ grigio e nostalgico per poi proseguire nell’attesa dell’arrivo del mese successivo; è un mese che vive un po’ in ombra, in cui anche il sole perde il suo splendore e la natura si prepara al riposo…. Questa torta nasce per spezzare l’incantesimo: un “Pan di Spagna” azzurro carico di dolci sogni e aspettative dorate, con tanti fiori per smorzare l’austerità di un mese un po’ grigio e tante “bolle” di soffice crema, pronte a traghettare i nostri sogni e le speranze in un morbido futuro ricco di buoni auspici. Continua a leggere

Meringhe decorate con Cioccolato bianco

Meringhe Decorate con Cioccolato bianco

Meringhe Decorate con Cioccolato bianco

Queste deliziose meringhe sono davvero semplici da decorare e sono un’ottima idea a complemento di un Sweet Table in quanto graziose da vedere e buone da mangiare. Per decorarle occorrono soltanto cioccolato bianco, colorante alimentare in polvere o in gel (rosa), perline di zucchero e pirottini per presentarle come fossero dei preziosi bonbons.  Continua a leggere