Torta “Extra Mousse”: una sorprendente torta a strati con Mousse al Cioccolato – Chocolate Mousse layer Cake

Chocolate Mousse layer Cake

Chocolate Mousse layer Cake

Una sofficissima e sorprendente Torta a strati, farcita e ricoperta con Mousse al Cioccolato fondente: è la Torta Extra Mousse in cui la piu’ soffice delle basi per Torta, leggermente bagnata alla Vaniglia, incontra una spumosa Mousse al Cioccolato Fondente, dal sapore ricco ed intenso. La Torta “Extra Mousse” richiama l’aspetto e lo stile delle Torte Americane (stretta e alta): presenta ben 4 strati di Torta, di diametro contenuto e che si sviluppano in altezza; altra peculiarita’ consiste nell’utilizzo di un’unica preparazione sia per la farcitura che per la copertura esterna della Torta. Chi ha voglia di scoprire questa straordinaria Torta insieme a me? Io mi ci tuffo!

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CCC: Cupcakes Cremosi al Cioccolato – Creamy Chocolate Cupcakes

CCC Creamy Chocolate Cupcakes

CCC Creamy Chocolate Cupcakes

CCC: Cupcakes Cremosi al Cioccolato! Una base al cacao sormontata da un vortice di irresistibile Frosting Mousse al Cioccolato ed una lettera, ripetuta 3 volte, per non scordare mai più questi ultra-soffici e cremosi Cupcakes al Cioccolato dal sapore senza pari: CCC, Cioccolato Cioccolato Cioccolato!!! Cupcakes Cremosi al Cioccolato! Creamy Chocolate Cupcakes!!! Continua a leggere

Brownies Fondenti al Cioccolato Intenso – Fudgy Chocolate Brownies

Fudgy Brownies

Fudgy Brownies

Brownies ultra-fondenti al Cioccolato intenso con glassa al Cioccolato Fondente: si sciolgono in bocca come Cioccolatini cremosi! Questi Brownies hanno una consistenza cremosa e umida, un profumo pieno ed avvolgente ed un sapore di Cioccolato intenso esaltato dall’utilizzo di cacao amaro e note di caffè ristretto; la glassa al Cioccolato fondente li rifinisce ed arricchisce valorizzandone la consistenza densa e vellutata. Fin dove può spingersi un goloso amante del Cioccolato? In questi Brownies fondenti c’è la risposta… Continua a leggere

Twix Cupcakes con Frosting Mousse al Cioccolato

Twix Cupcakes

Twix Cupcakes

Twix Cupcakes!!! Che altro potrei dire… un Cupcake sofficissimo sormontato da una “nuvola” di Mousse al Cioccolato al latte, “fili” di Cioccolato fondente, biscotti sbriciolati ed un golosissimo trancio di Twix. Stavolta niente ragionamenti e pensieri strani…avevo voglia di un Cupcake per esprimere la mia golosità… ma forse anche il mio desiderio di leggerezza (!!) visto che per glassare i Cupcakes ho utilizzato un “arioso” e soffice Frosting-Mousse (qui c’è l’articolo che spiega di cosa si tratta)

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Cupcakes al Cioccolato e Vaniglia: Choco-Vanilla Cupcakes!

Cupcakes Cioccolato e Vaniglia

Cupcakes Cioccolato e Vaniglia

Si può parlare ed esprimere uno stato d’animo utilizzando zucchero e farina? Possono la cremosità di un frosting e la morbidezza di un muffin essere espressione di un equilibrio emotivo? Sembrano domande strane (e forse anche un po’ assurde) ma non lo sono per me. Tra le forme di comunicazione non verbale troviamo il linguaggio dei colori, quello degli occhi, oppure quello dei fiori….io mi esprimo con i dolci e attraverso di essi comunico all’esterno il mio stato emotivo; ho da tempo appurato infatti, che più sono felice o quantomeno tranquilla mentre cucino, più i miei dolci sono buoni e belli…viceversa, se il mio stato emotivo non è in equilibrio, anche un semplice ciambellone non viene cotto bene o il sapore non eccelle o chissà quale altra cosa… Continua a leggere

Cupcakes Ciocco-Fragola con Frosting alla Meringa Svizzera

Cupcakes CioccoFragola

Cupcakes Ciocco-Fragola

Ritorno alle origini, a quando creavo dolci solo per me e vi scattavo qualche foto solo per averne un ricordo… Avevo tanta voglia di mangiare (e di guardare dal vivo, non solo su Internet) i miei Cupcakes ma non avevo affatto voglia di realizzarli, li avrei voluti già pronti! Ho utilizzato una mia collaudata ricetta per la base, semplice nella realizzazione e sempre soffice ma anche le cose semplici richiedono precisione ed impegno ed io, complice un periodo un po’ “no”, non avevo nessuna di queste risorse… Continua a leggere

Cupcakes al Cioccolato con Frosting al Mascarpone e Nutella – Chocolate Cupcakes

Chocolate Cupcakes

Chocolate Cupcakes

Il tempo vola… a volte è sufficiente voltare lo sguardo indietro per comprendere, tutto d’un tratto, che la strada percorsa nel frattempo non è poi così tanta e che forse siamo rimasti impantanati. Che fare per “riacquistare terreno” quando non si ha la forza di ripartire? A volte proprio nulla… il tempo, così si dice, aggiusterà tutto ed io ci spero 😀

Ho realizzato la ricetta dei Cupcakes al Cioccolato che pubblico oggi per tutti coloro che sono alla ricerca di un Frosting facilissimo da realizzare, super cremoso, golosissimo e dal sapore straordinario: è a base di Mascarpone e Nutella e devo dire che nel corso degli anni, per quanti Frosting io abbia sperimentato, questo rimane sempre il mio preferito 🙂 Perciò poche chiacchiere, che di tempo ne è passato anche troppo…rimbocchiamoci le maniche e corriamo a realizzare questi meravigliosi Cupcakes al Cioccolato con Frosting al Mascarpone e Nutella! Continua a leggere

Marshmallow Brownie Cake: una torta originale, speciale, golosa!

Marshmallow Brownie Cake

Marshmallow Brownie Cake

“Brownies, Brownies, Brownies, Brownies ed ancora Brownies. Brownies di tutti i tipi, con le nocciole, le arachidi, le noci, Brownies al caffè, con la crema, con la glassa, con la decorazione, Brownies fondenti, Brownies colanti di Cioccolato, Brownies con il Frosting, Brownies compatti, Brownies soffici, Brownies su, Brownies giù, Brownies ovunque, …BROWNIES!!!”. Continua a leggere

Una montagna di Cioccolato: my Chocolate Birthday Cake!

Chocolate Birthday Cake

Chocolate Birthday Cake

Anno dopo anno, mi accorgo che se non fosse per la Torta, non avrei proprio voglia di affrontare il giorno del mio Compleanno. Ad oggi è l’unica motivazione che ho per pianificare un mini festeggiamento e dimenticare, nella foga di preparare la Torta in tempo, che a compiere gli anni sono proprio io…! Stavo per realizzare una Torta tutta ricoperta in pasta di zucchero bianca con farcitura alla crema di latte e miele, poi mi sono resa conto che….. la festeggiata sono io!!! Io amo il Cioccolato, Cioccolato amore mio, voglio una Torta TUTTO Cioccolato, Cioccolato sopra-sotto-dentro e fuori, di questo sono certa… e così sia! Ma poi c’erano anche altri elementi che desideravo inserire: volevo una torta classica e moderna, con la pasta di zucchero e glassata con la Sac a Poche, dallo stile Americano e Italiano, bella e invitante.. Continua a leggere

(Mini) “Victoria Sponge Cupcakes” al Cioccolato con Frosting al Cioccolato con Ricotta

Mini Victoria Sponge Cupcakes al Cioccolato

Mini Victoria Sponge Cupcakes al Cioccolato

Ahhh…se avessi saputo fare foto migliori…se la temperatura  nella cucina non fosse stata così alta…se avessi avuto un po’ più di tempo! Quanto avrei amato le foto di questi mini Victoria Sponge Cup-Cakes al Cioccolato! E’ sempre la stessa storia: cucino, allestisco e mi riprometto di fare foto che mi soddisfino ma non sempre ci riesco e così la bellezza di questa infornata di “regali” Cupcakes è andata in parte persa per sempre …ma il sapore, il profumo e la sensazione della loro soffice consistenza, fortunatamente loro sono lì, impressi nella mia mente e nel mio palato e riproducibili con un’infallibile ricetta!

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