“Torta della Nonna” al profumo di Limone: la ricetta di cui innamorarsi!

Torta della Nonna al profumo di Limone

Torta della Nonna al profumo di Limone

La “Torta della Nonna” è un dolce della tradizione Toscana: un cuore cremoso di Crema Pasticcera racchiuso tra due strati di friabile pasta frolla la cui superficie è arricchita con tanti pinoli e zucchero a velo; è la più tradizionale delle frolle farcite, anche conosciuta come “Crostata Crema e Pinoli”. Per chi adora i dolci rassicuranti, quelli che profumano di burro e di tradizione casalinga, questa Crostata è irresistibile!

Come tutte le cose buone, spesso non c’è nulla da aggiungere se non un piccolo tocco personale… In questa versione della “Torta della Nonna” ho inserito due ingredienti che fanno la differenza e rendono questa ricetta davvero speciale: scorza di limoni biologici (che conferiscono alla Torta un inebriante profumo di limone!) e cristalli di zucchero di Canna varietà Demerara che aggiungono un elemento “croccante” e aromatico che ben si accorda con i profumi e le consistenze di questa golosa frolla ripiena di bontà! La ricetta di cui innamorarsi…. 🙂 Continua a leggere

Cupcakes al Limone con Frosting al Mascarpone e margherite in Ghiaccia Reale

Cupcakes al Limone

Cupcakes al Limone con Frosting al Mascarpone

“Ma che fine hanno fatto i tuoi Cupcakes?”; “Non prepari più Cupcakes?”. No, tranquilli, io i Cupcakes li amo ancora e sono la mia passione: con loro ho iniziato a sperimentare in cucina ed ad avere le prime gratificazioni culinarie e con loro ho sognato tante volte ad occhi aperti sentendomi inspiegabilmente felice per un “dolcetto”. A volte però, e più spesso nell’ultimo periodo, capita che la mia passione venga temporaneamente messa in “stand-by” per realizzare altri dolci che mi occupano la mente e sperimentare altre preparazioni; è così questo periodo: un susseguirsi di Eclairs, Sweet Rolls decorati, Paste Sucrée ed esotiche Cheesecakes cotte a bagnomaria… Continua a leggere

Sweet Autumn Almond Cake

Sweet Autumn Almond Cake

Sweet Autumn Almond Cake

Questa torta è la mia rappresentazione dell’autunno; l’ho “vista” nella mia mente proprio così, con questi colori, circa un mese fa quando le prime foglie cominciavano a cadere ed ho pensato che prima o poi avrei dovuto darle vita. Ora è giunto il freddo ma questa Cake scalda il cuore con i suoi colori caldi e confortanti; le foglie cadute, si illuminano in un arcobaleno di colori, potente e irradiante luce dorata per rivivere in un caldo Sweet Autumn. Continua a leggere

Cupcake al Limone con crema Diplomatica e biscotto al Limone: Pretty Lemon Cupcake!

Cupcakes al Limone

Pretty Lemon Cupcakes

Aaah… il Limone! Ultimamente ho creato decine di tortine al Limone in altrettante varianti, sarà che mi sento “ispirata” ed ultimamente sto traendo grandi soddisfazioni da questo agrume. Tra le tante varianti da presentare, ho scelto questa perché la trovo semplice per quanto riguarda i sapori ed elegante nell’aspetto: una sofficissima base al Limone, sormontata da abbondante crema Diplomatica al Limone con un delizioso biscotto al Limone (ripieno di crema al Limone) che contribuisce ad arricchire sia il sapore che la presentazione.  Per la decorazione ho realizzato delle margherite in pasta di zucchero sfumate con colorante alimentare in polvere e le ho poi posate su un “piedistallo” in Cioccolato plastico bianco per mostrarle in tutta la loro bellezza. Perle oro ed eleganti “fili” di Cioccolato bianco rendono questi Cupcakes davvero Pretty! Continua a leggere

Hello Kitty Cupcakes

Hello Kitty Cupcakes

Hello Kitty Cupcakes

Hello Kitty!!! Mi piace tanto Hello Kitty perché vive in un mondo tutto rosa, pacato e incantato e trascorre il pomeriggio a sfornare dolcetti per poi prendere il thè con gli amici “dolcettosi”. Hello Kitty è un’icona senza tempo che piace alle bambine ma anche alle persone adulte che hanno avuto la capacità di conservare, in un angolo della propria esistenza, la spensieratezza, l’innocenza d’animo e la capacità di sognare che avevano da piccole.  Continua a leggere