Tortine Mele e Cannella – Apples and Cinnamon Cupcakes

Cupcakes Mele e Cannella

Cupcakes Mele e Cannella

Novembre volge al termine ed è tempo di circondarsi di sapori familiari avvolti nel caldo abbraccio dei profumi della tradizione. Ho sviluppato la ricetta di queste deliziose tortine con l’obiettivo di armonizzare ed esaltare i sapori degli ingredienti principali: miele, zucchero di canna e il profumo del burro fanno da sfondo alle mele e la cannella armonizzandosi ad esse in un’estasi di sapori ed esaltandone gli inconfondibili profumi. Chi ama i sapori della tradizione, amerà senza esitazioni queste straordinarie e deliziose tortine, qui “vestite a festa” nei caldi colori dell’oro e del rosso per illuminare gli animi e risplendere di caldi e positivi propositi. Continua a leggere

Muffins/Cupcakes Pesca e Banana

Cupcakes Pesca e Banana

Cupcakes Pesca e Banana

Tempo fa, su un blog straniero dedicato alla pasticceria, mi capitò di leggere: “I Muffins sono Cupcakes brutti”. Io non la penso così, adoro i Muffins e non potrei farne a meno la mattina a colazione. I Muffins sono più grandi, più soffici, più semplici e più leggeri dei “cugini” Cupcakes; non hanno glasse o decorazioni particolari e si mangiano quando si ha fame e non per festeggiare qualcosa. Per questo mi piacciono: i Muffins non hanno pretese, non sono “vanitosi” come i Cupcakes, sono la bontà nella semplicità.  Continua a leggere