Torta Nocciolotta – la Cheesecake alla Nocciola che sembra una vera Torta!

Torta Nocciolotta - Cheesecake

Torta Nocciolotta – Cheesecake

Ecco una Cheesecake davvero particolare, di quelle che non hanno neanche l’aspetto di una Cheesecake perché sembrano delle torte tradizionali e che quando le assaggi non le scordi davvero più! Da tempo l’idea di creare una Torta alla Nocciola mi “ronzava” nella testa e precisamente da quando, alla ricerca della base perfetta da utilizzare nella “Torta Ricotta e Pere” (che prevede proprio due strati di Pan di Spagna/biscotto alla Nocciola), non ho iniziato a fare esperimenti con le Nocciole… per “sbaglio”, ho creato un delizioso e sofficissimo Pan di Spagna alla Nocciola, che non andava bene per la “Torta Ricotta e Pere” ma poteva essere perfetto e speciale per essere utilizzato in altre preparazioni! “Soffice”, “leggera” e “cremosa” sono gli aggettivi che mi hanno guidata nella realizzazione di questa torta …e poi volevo inserire un elemento Croccante, come la granella, che quando la mastichi la senti sotto i denti e ti vien voglia di “sgranocchiare” per assaporarla meglio! Continua a leggere

Bonbons alla Nocciola – Hazelnut Bonbons

Bonbons alla Nocciola

Bonbons alla Nocciola

Il nuovo anno è appena iniziato e, sebbene mi senta un po’ “appesantita” dagli eccessi alimentari delle feste, la voglia di dolci non mi abbandona mai. Mi tornano in mente le parole di una famosa pubblicità: “(…) la mia non è proprio fame…. è più …voglia di qualcosa di buono!”; …e in questi casi, non c’è davvero nulla di meglio dei bonbons: rivestiti di cioccolato, piccoli e deliziosi, si presentano  come “bocconcini” in grado di soddisfare la voglia di dolce (quanto basta!). Continua a leggere

Cupcakes Nocciola e Cioccolato; Hazelnut and Chocolate Cupcakes

Cupcakes Nocciola e Cioccolato

Cupcakes Nocciola e Cioccolato

Da tanto, troppo tempo questa ricetta aspettava di essere pubblicata… E’ dal mese di Settembre che le nocciole stavano cercando il loro posto nel mondo, poi un giorno, improvvisamente ma non per caso, hanno incontrato il cioccolato, si sono piaciuti entrambi alla follia ed hanno deciso di unirsi in queste Cupcakes e non lasciarsi mai più… Continua a leggere