Torta al Cioccolato con Ciliegie…più buona di una Sacher!

Torta al Cioccolato con Ciliegie

Torta al Cioccolato con Ciliegie

Quella che presento oggi è una fantastica torta al Cioccolato che si appresta a diventare uno dei miei cavalli di battaglia perché è davvero irresistibile! Quest’anno ho avuto la fortuna di poter beneficiare di chili e chili di ciliegie saporite e naturali raccolte direttamente da alberi straordinariamente prolifici: ne ho mangiate quantità inenarrabili ed altrettante ne ho utilizzate nei miei dolci. L’idea di base era quella di realizzare una torta tutto Cioccolato, poi ho deciso di accostarvi le ciliegie: le ho scelte al primo grado di maturazione, non troppo dolci, non troppo scure, belle e perfette nella loro semplicità! Ho iniziato ad assemblare le varie parti della torta senza sapere bene cosa stessi realizzando, poi l’assaggio mi ha rapita: la torta è infinitamente voluttuosa con il suo abbondante strato di glassa al Cioccolato che la ricopre, umida all’interno e la frutta fa da perfetto contrasto al Cioccolato…  Continua a leggere

Torta Fragole e Limone – Lemon and Strawberries Cake

Torta Fragole e Limone

Torta Fragole e Limone

E’ tempo di Fragole! Le Fragole per me sono la testimonianza ufficiale che la bella stagione sta arrivando; più sono rosse, succose e profumate e più sento il richiamo del sole e della vita all’aria aperta. Con l’arrivo delle Fragole e del loro profumo la mia vita si riempie di nuovi propositi e le giornate acquisiscono nuova linfa vitale: il colore rosso infonde Energia e Vitalità ed è il colore dell’apertura verso l’esterno….altro che “Aprile dolce dormire”! Avendo a disposizione un bel cestino di Fragole rosse e profumate ho pensato di preparare una torta dall’esecuzione rapida e dall’aspetto poco impegnativo: in questo caso la semplicità è la scelta migliore perché le Fragole sono talmente belle, decorative e “scenografiche” da non aver bisogno di altro…per una volta niente pasta di zucchero, nessuna decorazione eccetto leggeri “fili” di Cioccolato Bianco sulle Fragole e qualche “fiocco” di panna montata. Ho lasciato volutamente “scoperto” il laterale della torta in modo da mostrare gli strati di cui è composta.

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A Wonderful Floral Birthday Cake

Floral Birthday Cake

Floral Birthday Cake

Una meravigliosa Torta di Compleanno Floreale…la mia!

“Perché si festeggia?”; “Perché si prepara un dolce per festeggiare?”; “Qual è il dolce più adatto?”. Per anni le risposte a queste domande non mi sono state chiare…per me il compleanno è sempre stato un giorno da “subire” e lasciar andare via, come se nulla fosse stato. Ma quest’anno c’è il mio “Mondo Delizioso” con me e tanta voglia di fiorire… Dopo un intero pomeriggio speso tra pasta di zucchero e perline e l’intera mattinata successiva trascorsa ad assemblare e glassare, il significato di tutto questo mi si è rivelato a risultato finito: l’importante è CONDIVIDERE con chi ci vuole bene un momento prezioso; un dolce è l’ideale affinché il momento sia il più dolce possibile e più questo è bello da vedere, più elevata è la cura posta nei dettagli, più si conferisce “valore” al momento trasformandolo in celebrazione: di se stessi, della vita e degli affetti. Continua a leggere