Gingerbread House – Casetta in Pan di Zenzero: #3 “Natale al Polo Nord”

Gingerbread House "Natale al Polo Nord"

Gingerbread House “Natale al Polo Nord”

La mia casetta in Pan di Zenzero: pareti di biscotto speziato, ghiaccia Reale e pasta di zucchero danno vita ad una casetta incantata che evoca il villaggio di Babbo Natale al Polo nord. Come ogni anno mi diletto in quello che ormai non è più solo un simpatico esercizio decorativo ma una “tradizione”, costruita piano piano e rinnovata di anno in anno. Ho scelto un tema, preparato le decorazioni in pasta di zucchero e assemblato le pareti di biscotto; anche un bambino potrebbe farlo ed infatti, ogni volta, è così che rimango ad osservare il risultato finito: con gli occhi pieni di soddisfazione e ammirazione per questa piccola casa commestibile, quasi come se fosse la prima volta che la scopro.  Continua a leggere

Una montagna di Cioccolato: my Chocolate Birthday Cake!

Chocolate Birthday Cake

Chocolate Birthday Cake

Anno dopo anno, mi accorgo che se non fosse per la Torta, non avrei proprio voglia di affrontare il giorno del mio Compleanno. Ad oggi è l’unica motivazione che ho per pianificare un mini festeggiamento e dimenticare, nella foga di preparare la Torta in tempo, che a compiere gli anni sono proprio io…! Stavo per realizzare una Torta tutta ricoperta in pasta di zucchero bianca con farcitura alla crema di latte e miele, poi mi sono resa conto che….. la festeggiata sono io!!! Io amo il Cioccolato, Cioccolato amore mio, voglio una Torta TUTTO Cioccolato, Cioccolato sopra-sotto-dentro e fuori, di questo sono certa… e così sia! Ma poi c’erano anche altri elementi che desideravo inserire: volevo una torta classica e moderna, con la pasta di zucchero e glassata con la Sac a Poche, dallo stile Americano e Italiano, bella e invitante.. Continua a leggere

Torta al Cacao e Panna ricoperta di Rose rosse per il San Valentino più romantico che ci sia! Roses Cake!

Roses Cake

Roses Cake

San Valentino è la festa più romantica che ci sia e dedicare un’ intera giornata alla celebrazione della coppia o ad altri affetti è una cosa bellissima! Un po’ come accade per il Natale, è necessario cogliere il vero significato di questa festa per apprezzarla pienamente ed essere in coppia non è un requisito né è sufficiente se non si ha lo spirito giusto… San Valentino per me vuol dire amore, affetto, dolcezza, cuori, cioccolato e tanto romanticismo. Per questo giorno così speciale ho pensato di creare una torta: ricoperta di rose rosse è romanticissima e di grande impatto visivo!

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Biscotti di Natale; Christmas Cookies

Biscotti di Natale

Biscotti di Natale

E’ tempo di preparare i doni per il Natale! Questi deliziosi biscotti sono in pan di zenzero e tradizione vuole che vengano appesi all’albero di Natale; offerti in dono a parenti ed amici in eleganti sacchettini in organza, deliziano chiunque con il loro speziato profumo di zenzero ed i loro bellissimi colori.

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Gingerbread House – Casetta in Pan di Zenzero: #1 “Villetta Fiorita”

Gingerbread House

Gingerbread House

Adoro le casette in Pan di zenzero: evocano nella mia mente immagini di paesi fiabeschi popolati da fate ed il profumo di ginger che emanano e che avvolge l’ambiente, risveglia le piacevoli sensazioni collegate alla trepidante attesa della notte di Natale. Lo scorso anno ho preparato delle casette in stile “Paese dei Balocchi” utilizzando confetti al cioccolato colorati per il tetto e ricoprendo le pareti della casa con caramelle alla liquirizia multicolore; quest’anno ho scelto lo stile “Villetta Fiorita” e di non utilizzare caramelle o decorazioni pronte, così ho realizzato a mano tutte le decorazioni. E finalmente eccola, la mia Gingerbread House: tanto minuzioso lavoro, ogni singola tegola e decorazione realizzata in pasta di zucchero, perline posate una ad una con le pinzette (anche le micro-perline!), neve e dettagli in ghiaccia reale, tegole a forma di cuore e doratura finale…ma che soddisfazione vedere il risultato finale! Continua a leggere

Sweet Autumn Almond Cake

Sweet Autumn Almond Cake

Sweet Autumn Almond Cake

Questa torta è la mia rappresentazione dell’autunno; l’ho “vista” nella mia mente proprio così, con questi colori, circa un mese fa quando le prime foglie cominciavano a cadere ed ho pensato che prima o poi avrei dovuto darle vita. Ora è giunto il freddo ma questa Cake scalda il cuore con i suoi colori caldi e confortanti; le foglie cadute, si illuminano in un arcobaleno di colori, potente e irradiante luce dorata per rivivere in un caldo Sweet Autumn. Continua a leggere

Floral Cake in pasta di zucchero per la diretta TV!

Floral Cake

Floral Cake

La torta di cui pubblico le foto oggi, è una dummy Cake: non amo molto le torte in pasta di zucchero perché non sono pratiche da mangiare come una torta ricoperta di crema, panna o cioccolato, ma posso affermare con certezza che una cake in pasta di zucchero lascia sempre tutti a bocca aperta o almeno con lo sguardo “rapito”.

Lo scorso venerdì mi è stato concesso un piccolo spazio in diretta tv presso un’emittente televisiva locale per presentare i miei cupcakes e, oltre alle mie tortine, mi è sembrato opportuno portare anche una torta che riempisse la scenografia. E’ stata un’esperienza fantastica, ringrazio tutto lo staff di Ernica TV e tutti coloro che, assaggiando i miei cupcakes, si sono complimentati con me. E’ stato davvero gratificante per me ricevere un così positivo riscontro, oltre ogni immaginabile aspettativa e questo mi sprona ad andare avanti e guardare oltre, perché sento che è questa la giusta direzione. Continua a leggere

Mini Mocaccino Cupcakes

Mini Mocaccino Cupcakes

Mini Mocaccino Cupcakes

Conosciamo tutti la differenza tra Cappuccino, Marocchino e Mocaccino, vero? Beh, un po’ di confusione è facile farla… facciamo un piccolo ripasso: il cappuccino è costituito da caffè espresso, latte e schiuma di latte; il marocchino è costituito da caffè e schiuma di latte spolverati (sopra e sotto) con cacao in polvere; il mocaccino è preparato con caffè, cioccolato e latte con schiuma di latte (la panna al posto della schiuma di latte e la spolverata di cacao finale sono golose varianti). Continua a leggere

Cupcakes Nocciola e Cioccolato; Hazelnut and Chocolate Cupcakes

Cupcakes Nocciola e Cioccolato

Cupcakes Nocciola e Cioccolato

Da tanto, troppo tempo questa ricetta aspettava di essere pubblicata… E’ dal mese di Settembre che le nocciole stavano cercando il loro posto nel mondo, poi un giorno, improvvisamente ma non per caso, hanno incontrato il cioccolato, si sono piaciuti entrambi alla follia ed hanno deciso di unirsi in queste Cupcakes e non lasciarsi mai più… Continua a leggere

Cupcakes alla Stracciatella

Cupcakes alla Stracciatella

Cupcakes alla Stracciatella

Le Cupcakes alla stracciatella sono frutto di vari esperimenti… ne ho fatte di prove! Mi ero messa in testa di preparare qualcosa con le gocce di cioccolato, ma cosa? Inizialmente avevo pensato di preparare delle Cupcakes al gusto Cookies, con un bel biscottino tondo a decorazione; poi ho preparato dei Muffins al cocco con gocce di cioccolato ma non ero soddisfatta (dovevo aggiustare le dosi ma il cocco mi aveva “stancata”); infine sono approdata al “gusto Stracciatella” che ho ricreato in queste Cupcakes secondo due diversi procedimenti e due ricette lievemente differenti. Qui riporto, naturalmente, la ricetta più soffice e meglio riuscita che poi è anche estremamente semplice nella preparazione. Continua a leggere