La Red Velvet: una Torta che dice tante cose… – Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

Tra le torte americane, la Red Velvet Cake è senza dubbio la più bella oltre che la più famosa. Con i suoi strati di soffice Torta color rosso rubino e la sua morbida glassa color bianco candido è accattivante, golosa e splendida nella sua semplicità! Per realizzarla, utilizzo una ricetta collaudata che amo: strati sofficissimi di Torta, farcita e ricoperta con Frosting al mascarpone e leggere note di Vaniglia. Continua a leggere

Velvet Cupcakes al Cioccolato – Chocolate Velvet Cupcakes

Chocolate Velvet Cupcakes

Chocolate Velvet Cupcakes

Adoro l’impasto della Red Velvet Cake perché dopo la cottura risulta bello gonfio, leggero e sofficissimo; dopo averlo utilizzato per creare dei fantastici Red Velvet Cupcakes profumati alla Vaniglia,  ho pensato di creare anche una versione al Cioccolato: una base vellutata al cacao sormontata da un cremoso frosting al cacao con gocce di cioccolato ed una decorazione tutta rosa. Un paradiso di sofficità e golosità concentrato in una tortina! Continua a leggere

Red Velvet Cupcakes: la mia ricetta perfetta!

Red Velvet Cupcakes

Red Velvet Cupcakes

Chi ama i dolci, almeno una volta nella vita si troverà a desiderare di assaggiare una Red Velvet Cake ed è quello che è successo anche a me: dopo aver assaggiato una fetta di Red Velvet Cake in una fantastica Bakery, non ho più potuto farne a meno e mi sono messa all’opera per creare la versione Cupcake. Sono assolutamente entusiasta di questa ricetta in quanto straordinariamente perfetta per morbidezza e leggerezza e permette di ottenere Cupcakes gonfi e soffici…la perfezione cotta nel forno! Avvolta “nell’estasi creativa”, ho aggiunto anche una decorazione di cioccolato, assolutamente superflua e molto kitsch, ma mi piace un sacco! Continua a leggere