Cupcake Mousses alla Vaniglia – dolce al cucchiaio

Cupcake Mousses alla Vaniglia

Cupcake Mousses alla Vaniglia

Ecco un dolce al cucchiaio veramente originale: strati di Crema-Mousse bavarese alla Vaniglia e biscuit sofficissimo che racchiudono un cuore di confettura alla Fragola…il tutto a forma di Cupcake! Eh sì, i Cupcakes si prestano anche ad essere un dolce al cucchiaio monoporzione raffinato, divertente ed originale! Complice uno stampo in silicone con cavità a forma di Cupcakes, ho realizzato queste simpatiche monoporzioni; in realtà questo dessert può essere realizzato e presentato in qualsiasi forma, anche intero, in un unico stampo e tagliato in tranci o fette: è così soffice, dal sapore così ricco e nello stesso tempo delicato da essere un dolce al cucchiaio adatto ad ogni occasione! Continua a leggere

Una favolosa Torta di Compleanno alla Vaniglia…con sorpresa! – Pink Rainbow Cake

Pink Rainbow Cake

Pink Rainbow Cake

Una favolosa Torta alla Vaniglia, farcita e ricoperta con candita crema al Mascarpone vanigliata…con un interno tutto Rosa in cui ogni strato ha una sfumatura diversa: è una Pink Rainbow Cake!!!

La Rainbow Cake è una Torta di origine americana, fantasiosa e sorprendente in cui ognuno degli strati che compongono la Torta, è in uno dei colori dell’arcobaleno; tagliando una fetta di Torta, questa presenta tutti i colori dell’arcobaleno: l’effetto visivo è spettacolare!!! (qui alcune foto) Se poi la Torta è ricoperta esternamente di glassa monocolore che non lascia intuire l’esplosione di colori che si trova all’interno (solitamente si utilizza un frosting di colore Bianco, qui alcune foto), sono grandi anche lo stupore e la sorpresa nel tagliare la prima fetta e nel vedere questo splendido interno colorato… non a caso, una Rainbow Cake con glassa monocolore, rientra a pieno titolo nella “categoria” delle Surprise Cakes! Continua a leggere

La Red Velvet: una Torta che dice tante cose… – Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

Tra le torte americane, la Red Velvet Cake è senza dubbio la più bella oltre che la più famosa. Con i suoi strati di soffice Torta color rosso rubino e la sua morbida glassa color bianco candido è accattivante, golosa e splendida nella sua semplicità! Per realizzarla, utilizzo una ricetta collaudata che amo: strati sofficissimi di Torta, farcita e ricoperta con Frosting al mascarpone e leggere note di Vaniglia. Continua a leggere

Cupcakes al Cioccolato e Vaniglia: Choco-Vanilla Cupcakes!

Cupcakes Cioccolato e Vaniglia

Cupcakes Cioccolato e Vaniglia

Si può parlare ed esprimere uno stato d’animo utilizzando zucchero e farina? Possono la cremosità di un frosting e la morbidezza di un muffin essere espressione di un equilibrio emotivo? Sembrano domande strane (e forse anche un po’ assurde) ma non lo sono per me. Tra le forme di comunicazione non verbale troviamo il linguaggio dei colori, quello degli occhi, oppure quello dei fiori….io mi esprimo con i dolci e attraverso di essi comunico all’esterno il mio stato emotivo; ho da tempo appurato infatti, che più sono felice o quantomeno tranquilla mentre cucino, più i miei dolci sono buoni e belli…viceversa, se il mio stato emotivo non è in equilibrio, anche un semplice ciambellone non viene cotto bene o il sapore non eccelle o chissà quale altra cosa… Continua a leggere

Ricetta base Cupcakes alla Vaniglia con Frosting al Marshmallow – Vanilla Cupcakes

Cupcakes alla Vaniglia con frosting al Marshmallow

Cupcakes alla Vaniglia con frosting al Marshmallow

La vaniglia è il primo aroma che viene in mente quando si parla di “basi”, siano esse per una torta, un dolce o un cupcake. Una base alla Vaniglia è il punto di partenza per molte creazioni di pasticceria perché si combina con ogni tipo di aroma e permette quindi di ottenere fantasiose combinazioni di sapori; risulta dunque immancabile la sua conoscenza che all’occorrenza si può “sfoderare” come base ideale per ottimi dolci.

Continua a leggere

Blue Dream Cake

Blue Dream Cake

Blue Dream Cake

Novembre è un mese particolare… comincia in modo un po’ grigio e nostalgico per poi proseguire nell’attesa dell’arrivo del mese successivo; è un mese che vive un po’ in ombra, in cui anche il sole perde il suo splendore e la natura si prepara al riposo…. Questa torta nasce per spezzare l’incantesimo: un “Pan di Spagna” azzurro carico di dolci sogni e aspettative dorate, con tanti fiori per smorzare l’austerità di un mese un po’ grigio e tante “bolle” di soffice crema, pronte a traghettare i nostri sogni e le speranze in un morbido futuro ricco di buoni auspici. Continua a leggere

A Wonderful Floral Birthday Cake

Floral Birthday Cake

Floral Birthday Cake

Una meravigliosa Torta di Compleanno Floreale…la mia!

“Perché si festeggia?”; “Perché si prepara un dolce per festeggiare?”; “Qual è il dolce più adatto?”. Per anni le risposte a queste domande non mi sono state chiare…per me il compleanno è sempre stato un giorno da “subire” e lasciar andare via, come se nulla fosse stato. Ma quest’anno c’è il mio “Mondo Delizioso” con me e tanta voglia di fiorire… Dopo un intero pomeriggio speso tra pasta di zucchero e perline e l’intera mattinata successiva trascorsa ad assemblare e glassare, il significato di tutto questo mi si è rivelato a risultato finito: l’importante è CONDIVIDERE con chi ci vuole bene un momento prezioso; un dolce è l’ideale affinché il momento sia il più dolce possibile e più questo è bello da vedere, più elevata è la cura posta nei dettagli, più si conferisce “valore” al momento trasformandolo in celebrazione: di se stessi, della vita e degli affetti. Continua a leggere