Muffins al Cocco: soffici, buoni e belli! (impasto con yogurt)

Muffins al Cocco

Muffins al Cocco

Muffins al Cocco: soffici, buoni e belli! Un impasto semplice a base di yogurt, un intenso profumo di Cocco ed una ricca superficie con Cioccolato Bianco e Cocco: sono queste le caratteristiche principali di questi splendidi Muffins!

Ora, ci sarebbe da dire, i Muffins “veri” non andrebbero decorati, altrimenti che Muffins sono? Dopotutto si distinguono dai Cupcakes per il procedimento di realizzazione, per gli ingredienti utilizzati ma soprattutto per l’aspetto che per i Muffins dovrebbe essere rigorosamente semplice ed anche un po’ rustico… (Qui i bellissimi Cupcakes al Cocco) Purtroppo (“Ohh, me golosa!”) non ho saputo resistere alla tentazione di rivestirne la superficie con un velo di Cioccolato Bianco e Cocco grattugiato e meglio così perché ho ottenuto dei Muffins eleganti, belli da vedere e buonissimi!!! E il fiorellino di zucchero? Beh, i fiorellini stanno bene dappertutto 😉

Per il resto cosa dire… questo piccolo Blog è sempre più una vetrina e sempre meno uno spazio privato, cosa che ho perseguito fin dalla sua nascita ma forse senza averne una piena consapevolezza. Al momento la mia vita trascorre parallelamente ai dolci, totalmente immersa in questo Mondo Delizioso; a volte, non c’è bisogno di sbracciare o scalpitare… la strada si delinea da sola, con dolcezza (anzi con tanti dolci 😉 ❤ ) Continua a leggere

Cupcakes ai Frutti di Bosco con Frosting alla Meringa Svizzera

Cupcakes ai Frutti di Bosco

Cupcakes ai Frutti di Bosco

I frutti di bosco hanno per me qualcosa di magico e misterioso… sarà perché si sviluppano nel sottobosco e subito penso alla luce che filtra tra gli alberi, all’odore del muschio, alle “margherite” bianche e lilla che crescono ai piedi degli alberi…un incanto della Natura nei colori che solo il bosco può regalare. Che meraviglia e quanta perfezione è racchiusa in questi piccoli frutti che quasi si nascondono e si confondono nel bosco! E quanto gioioso stupore nel trovare una fragolina di bosco celata tra la rigogliosa vegetazione! Con bacche, fragoline, more ed altri frutti, la Natura ci dona la sua perfezione e queste Cupcakes sono il mio piccolo omaggio a questi deliziosi frutti, che da piccola immaginavo che fossero il cibo degli gnomi. Continua a leggere

Tortine Mele e Cannella – Apples and Cinnamon Cupcakes

Cupcakes Mele e Cannella

Cupcakes Mele e Cannella

Novembre volge al termine ed è tempo di circondarsi di sapori familiari avvolti nel caldo abbraccio dei profumi della tradizione. Ho sviluppato la ricetta di queste deliziose tortine con l’obiettivo di armonizzare ed esaltare i sapori degli ingredienti principali: miele, zucchero di canna e il profumo del burro fanno da sfondo alle mele e la cannella armonizzandosi ad esse in un’estasi di sapori ed esaltandone gli inconfondibili profumi. Chi ama i sapori della tradizione, amerà senza esitazioni queste straordinarie e deliziose tortine, qui “vestite a festa” nei caldi colori dell’oro e del rosso per illuminare gli animi e risplendere di caldi e positivi propositi. Continua a leggere

Cupcakes al Cocco; Coconut Cupcakes

Cupcakes al Cocco

Cupcakes al Cocco

Voglia di cocco…! Il Cocco è sinonimo di estate, caldo e belle giornate ma ammettiamolo, la voglia di estate non finisce mai e così ci ritroviamo a “rincorrere” il profumo ed il sapore del Cocco in tutte le stagioni! Sono sempre alla ricerca di piccole delizie che possano arricchire e rendere golose le mie creazioni, così, quando ho trovato dei magnifici pasticcini in Cioccolato bianco ripieni di crema al Cocco e spolverizzati con farina di Cocco, non ho avuto dubbi: le Cupcakes al Cocco che ho “visto” nella mia mente, dovevano materializzarsi! E la decorazione? Il Cocco, sebbene goloso, ha qualcosa di estremamente elegante in sé… sì, delle piccole rose in pasta di zucchero sono proprio perfette!!!

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Cupcakes Nocciola e Cioccolato; Hazelnut and Chocolate Cupcakes

Cupcakes Nocciola e Cioccolato

Cupcakes Nocciola e Cioccolato

Da tanto, troppo tempo questa ricetta aspettava di essere pubblicata… E’ dal mese di Settembre che le nocciole stavano cercando il loro posto nel mondo, poi un giorno, improvvisamente ma non per caso, hanno incontrato il cioccolato, si sono piaciuti entrambi alla follia ed hanno deciso di unirsi in queste Cupcakes e non lasciarsi mai più… Continua a leggere

Cupcakes Rum, Cioccolato e Mandorle; Rum, Chocolate & Almonds Cupcakes

Cupcakes Rum, Cioccolato e Mandorle

Cupcakes Rum, Cioccolato e Mandorle

Finalmente è arrivata la stagione del cioccolato!!! Cioccolato, cioccolato, cioccolato, per sempre cioccolato!!! Le mie creazioni negli ultimi tempi si erano focalizzate su colori pastello e sapori delicati ma ora è arrivato il momento del “riscatto”! Assaporando queste Cupcakes, si viene praticamente avvolti da un estasi di cacao, Rum e mandorle…impossibile resistere!!! Non ho altre parole per descrivere questo concentrato di goduria cioccolatosa… dopotutto le foto parlano da sole no? Continua a leggere

Cupcakes alla Stracciatella

Cupcakes alla Stracciatella

Cupcakes alla Stracciatella

Le Cupcakes alla stracciatella sono frutto di vari esperimenti… ne ho fatte di prove! Mi ero messa in testa di preparare qualcosa con le gocce di cioccolato, ma cosa? Inizialmente avevo pensato di preparare delle Cupcakes al gusto Cookies, con un bel biscottino tondo a decorazione; poi ho preparato dei Muffins al cocco con gocce di cioccolato ma non ero soddisfatta (dovevo aggiustare le dosi ma il cocco mi aveva “stancata”); infine sono approdata al “gusto Stracciatella” che ho ricreato in queste Cupcakes secondo due diversi procedimenti e due ricette lievemente differenti. Qui riporto, naturalmente, la ricetta più soffice e meglio riuscita che poi è anche estremamente semplice nella preparazione. Continua a leggere